Вишневый сок
Опубликовано: 25.03.2017
Вишня – высокое садовое дерево из семейства Розовых. Ягоды вишни, достигающие 1-1,5 см в диаметре, имеют кисло-сладкий вкус. Полезные свойства вишни благодаря витаминному и минеральному составу широко используются во всем мире.
Вишневый сок относят к ценным пищевым продуктам, поскольку в нем сохраняются все лечебные свойства свежих ягод . По количеству полезных свойств он является безусловным лидером среди соков из других фруктов.
Состав вишневого сока
Сок из мякоти вишни состоит из:
84,4 г воды; 0,2 г жиров; 0,8 г белков; 10,6 г углеводов.В состав сока входят:
НЯМ-НЯМ:Вишневый сок
Витамины С (более15 мг в 100 г свежего сока), А, В2, Р, РР, фолиевая кислота; Макроэлементы – калий (256 мг в 100 г свежего сока), кальций, магний и фосфор; Микроэлементы – железо и медь; Органические кислоты (кислым вкусом вишня обязана прежде всего лимонной, яблочной, хинной, янтарной и салициловой кислоте); Сахариды (фруктоза и глюкоза); Пектиновые и дубильные вещества; Антоцианы; Ферменты; Кумарин.
Калорийность вишневого сока
Калорийность вишневого сока составляет 47 ккал на 100 г сока . Среди соков из других фруктов и овощей калорийность вишневого сока:
Больше соков из цитрусовых (грейпфрута, апельсина), моркови и помидор; Меньше соков из винограда, груши, граната, персика и сливы.Польза вишневого сока
По своим полезным свойствам вишневый сок считается одним из лучших фруктовых соков.
В качестве лекарственного средства народная медицина издавна применяла его как жаропонижающее и отхаркивающее средство для лечения кашля и бронхита.
Большое содержание меди позволяет использовать сок из ягод как сопутствующую терапию при лечении эпилепсии и психических заболеваний.