Гранатовый сок
Опубликовано: 25.03.2017
Гранатовый сок является ценным пищевым продуктом, сохраняющим все лечебные свойства свежих плодов. Гранат относится к одному из самых древних съедобных плодов и лекарственных растений, которые были известны людям.
Гранатовый сок. ПОЛЬЗА гранатового сока для здоровья
Гранатовое дерево называют королевским не только благодаря его красоте, но и потому, что практически все его части – ветви, кору, листья и плоды можно использовать в лечебных целях. Многие из полезных свойств были известны людям в древности. Согласно историческим данным, Гиппократ использовал сок из плодов граната для лечения многих заболеваний, особенно расстройств нервной системы и лихорадки, а также при желудочных болях.
Особо популярен гранатовый сок в странах Средней Азии, где существует легенда о том, что его перелили вместо крови раненому воину. В мифологии многих народов мира гранат символизирует вечную жизнь и изобилие.
Сок из зерен граната имеет приятный кисло-сладкий вкус и легко усваивается организмом.
Состав гранатового сока
Гранатовые зерна чрезвычайно богаты многими полезными веществами. Гранатовый сок содержит:
14,2 г углеводов; 0,3 г белков; 0,1 г жиров; 2,4 г органических кислот (больше всего содержится лимонной кислоты, которая и определяет вкус сока); 0,2 г пищевых волокон; 14,2 г моно- и дисахаридов; 82,5 г воды; 0,3 г золы.Полезные свойства гранатового сока обусловлены входящими в его состав:
Витаминами – РР, В2, А, В1, С, Е и фолацином (фолиевой кислотой в естественной форме); Макроэлементами – натрием, кальцием, магнием, фосфором и калием; Микроэлементами – железом, йодом и медью; Фитонцидами; Азотистыми веществами; Водорастворимыми полифенолами; Сахаридами; Дубильными и пектиновыми веществами; Танинами; Аминокислотами (заменимыми и незаменимыми).Биологическая активность и лечебные свойства гранатового сока намного выше, чем у большинства других плодовых и ягодных соков, что делает его одним из ценных продуктов питания.